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 マクロビオティックと大豆 |
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特に気に入って食べているのが大豆料理。
大豆は主役になりきれないと思っていたけれど、大豆
の調理法っていろいろ。ひじきと一緒に煮てみたり、五目豆にしたり、洋風料理にも合うし、きちんと料理すればすっごくおいしい！
大豆は前の日に水につけておくだけで朝にはふっくらと戻っているから
それを煮たりいためたり、既成概念にとらわれず、色々な大豆新メニューに挑戦してみてくださいね。
そんな私が最近凝っているのがお豆腐の手作りです。やってみると意外に簡単にできる上に、変な添加物は一切なしの安心豆腐はもうやみつきです！
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね。
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全員プレゼント付き！自然農法だから、地球の元気そのまま。【19年度産】大豆1000g入り 秋場農...
北海道の秋葉さんという方が作っていらっしゃるこの大豆は、本当に信頼できる大豆です。
現在無肥料栽培を行っている方は全国で100人もいないそうです。
今から20年以上前、今の有機栽培、自然食がマイナーだったころ秋葉さんは「気違い」だとか「村八分」になったり
とか、大変なご苦労の上で現在日の目を見ていらっしゃるそうですが、今、無肥料というと、その20年前と同じ状況だそうです。
これからまもなく、有機の時代が終わり、無肥料、
無投入の時代が来ると確信しているという秋葉さん。この大豆でお豆腐作ったら究極のものが作れそうです！
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粟国のにがり 500ml
「粟国のにがり 500ml」は、海水を濃縮し塩を結晶させて作った天然のミネラル濃縮にがりです。
人間の体液や羊水は海水のミネラル比とほぼ同じだといわれていて、
海と人は密接な関係を持っています。
粟国のにがりは、海水を蒸発させてミネラルだけを残して作られた自然の恵みです。豆腐作りには最適のにがりなのです。
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手作り豆腐達人キット・温度計付き
材料をいちいちそろえるのはめんどくさい！という人には、こんな便利なキットもあります。
お豆腐の型やら親切にそろえてくれているので、楽しみながらきっちりとした仕上がりを目指す人にオススメです。気分はお豆腐やさんかも！
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極上油使用！ 油揚げ・がんもどき・厚揚げセット【送料込】
手作りもいいけど、やっぱりめんどくさ〜い！と言う人にはこちらをどうぞ。
じっくり手揚げ・がんも・厚揚げセットは大人気の商品。それもそのはず、モノが違うんですよ！
油揚げ、がんもって、こんなにも
美味しいものだったのか？！と絶賛してもらえるはず。
今まで食べていた油揚げ、がんもどき、厚揚げとは明らかに異なる食感と味わいですよ。
特に特筆すべきは油揚げ。肉厚の油揚げは、みたことないようなしっとりとした風情です。必食！！
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