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 マクロビオティック料理レシピ |
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マクロビオティックを始めようと思った時に、マクロビオティックの料理レシピがない・・・と途方にくれた
私。
でも、マクロビオティックだからといって、特別なものを作るというわけでもないんです。
そうなると、レシピというよりアイデアと野生のカン
です。食べたいと思う気持ちに沿って、あり合せの材料でマクロビオティック料理を作ればレシピはどんどん広がりま
すよ。
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〜〜玄米ごはんバーグ〜〜
冷蔵庫になーんにもない！でも何とかしなくては･･･という時にとっさに作ったのがこれ。
もちもちして、おいしかったです。気分だけはハンバーグ！
＜玄米ごはんバーグレシピ＞
玄米ご飯 1杯強
野菜の切れ端（大根葉とかくず野菜）をいためたもの適量
地粉少々
<作り方>
（１）普通に炊いた玄米ご飯をすりこ木で半分くらいつぶす
（２）残り野菜をいためたものと地粉少々を加えて、好みの大きさの小判型に形を作る
（３）フライパンに油を少し引いて、両面を焼く
（４）ソースはお好みで。私はめんどくさいのでケチャップで代用！
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〜〜有機野菜のポタージュ〜〜
有機野菜を使ったレシピをご紹介します。
簡単に作れて、とってもおいしいポタージュ。
野菜のうまみもぎゅっと凝縮した体に優しいスープです。
休日のブランチにおすすめ！
<有機野菜のポタージュレシピ>
じゃがいも１個
玉ねぎ１個
にんじん１本
なたね油少々
豆乳３００cc
昆布でとった出し汁3００cc
塩適宜
こしょう適宜
クレソン刻んだもの少々
<作りかた>
(1)にんじん、ジャガイモ、玉ねぎは薄く切ってなたね油で炒め、昆布のだし汁を加えてやわらかくなるまで煮る。
(2)軟らかくなったら火を止め、荒熱が取れるまでおいておく
(3)フードプロセッサーでペースト状にしたものを鍋に入れて、豆乳を加え塩コショウで味を調える。
沸騰しないよう注意！！
(4)クレソンを刻んだものを最後に入れてひと混ぜし、ポタージュをお皿に盛り付けてできあがり！
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| ＴＯＰ ▲ |
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