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 マクロビオティックで元気！こだわりの塩 |
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塩はマクロビオティックの基本調味料。
ずいぶん前から世界各国の塩が売り出されるようになり、料理に応じてお気に入りの塩を使い分けるなんてこともめずらしくなくなりました。
塩でお料理の味が左右される事もある重要な調味料なだけに、侮れません！
マクロビオティックの基本調味料は、塩・味噌・しょうゆ。
その中でも特に重要だなあと思うのがやはり塩なのです。
ここでは、私のオススメのお塩をご紹介します
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海の精・赤ラベル（徳用） 3kg【マクロビオティック・オーサワジャパン】
いわずと知れた「海の精」。私はいつもこの塩を使っています。
「海の精」は伊豆大島産海水を使用し、
国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮 し釜炊き製法で作られています。
粒子は細かく均一 わずかにしっとりしていて、塩気の後に甘さが広がります。いつも使うものだから最初の出費は痛いけど、お徳用を買ってしまうのが一番安いです。
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五代の梅塩 260g【マクロビオティック・オーサワジャパン】
梅酢（和歌山産南高梅、原塩）からできた梅塩。
ほんのり酸味があるので梅おにぎりをするときは必ず使っています。
梅塩は粒子が均一できめ細かくてしっとりしているので、使いやすいですよ。
お塩がちがうと、おにぎりの味もまた微妙に違っていて楽しい！
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マクロビオティック 入門食材セットメニュー・レシピ集付
調味料を1つ1つ選ぶのがめんどくさ〜い！という初心者にオススメなのがこれ。
もちろん塩も入っていますが、みそやしょうゆ、そのほかマクロビオティックで大切な食材を厳選してセレクト。
徹底した安全基準による厳選材料を使い、
マクロビオティック品質基準に基づいた伝統製法による食材だから安心！
もちろん砂糖、動物性原料、化学調味料、保存料などは一切ナシ。
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